第20节(3/3)

同切成丁的青椒和小米椒一起锅翻炒，炒至金黄后，再加事先炒好的松仁。

接着，他将面粉和面，擀成了一张张圆形面。将一张面上涂了些清油后，与另外一张面合在一起，边缘摁。

随即将一张张合成的面放平底锅上油煎，煎成了一块块金黄酥透的袋饼。

另一位炒区的学员似乎要一大菜，他将三黄洗净后，同丁香、八角等香料一起腌制了足足一个小时，随后将虾仁、笋、猪瘦等辅菜炒香，填了腹中。

用猪油网裹住了，再用好的荷叶包裹一层，面粉加黄酒和成面团，把面团一块块地糊在荷叶上，直到将其完全封成了一个椭圆形的面球后，放了烤箱。

另一边，赵乾将取来的两筐毫不留地全敲碎，取清放盆中，迅速搅拌打发成了如同油般的洁白泡沫，然后将和五一起剁碎成茸，把茸倒这盆打好的发中，加各调料后，一起搅拌均匀。

熟猪油锅，烧至四成熟时，用汤匙将茸分次舀锅，舀成了一颗颗型，用筷轻轻拨动，等待其凝结。茸成型后沥净油，转至微火，再次翻烤茸，使其充分受。

在赵乾认真地翻烤，一颗颗金黄的似非的茸炉。

随后他又取来一只锅，将香菇、火等辅菜切丝，丢锅中烧沸，看来是打算最后浇在这些茸上的酱。

到了决赛，所有人都不再藏拙，火力大开，其中度最慢的，除了鱼莜，就数白烨了。

白烨所拿的柑橘是当地山特产的柑橘，又叫早红橘，以薄而多而著称。

时间过去一半，白烨所的仅仅是将那些柑橘剥去了和络，剔除了果，放锅之中，熬成了果酱。

锅里的果酱在咕嘟咕嘟地冒着小气泡，泽橘红带着光泽，郁清甜的橘香味都飘到了台。

但这是厨艺大赛，并不是熬果酱大赛，最关键的材三黄，他到现在都还未碰一。

就在炒区的学员为他能否时完成菜品而担忧的时候，白烨终于拿起被他冷落已久的三黄，拧开龙，开始清洗。

清洗后的整摔在案板上，白烨手持尖刀，利落地斩去脚，剜去，剖开脊骨，在脊骨上利落地斩了三刀。

三刀去，整个颈骨都被拍松了，而，则丝毫未破。

台学员们都被他这手拆骨的功夫折服，纷纷拍手叫好。

就在白烨开始发威的时候，鱼莜的汤也熬好了。

只见她把材放在了案板上，两手一左一右各持一把菜刀，左手落而右手抬，两把刀叉错落地砸在案板上，发有节奏的咚咚声。刀落案板的声音逐渐加快，一时间，只见刀面泛着的银光闪烁，速度快到竟然让人看不清她的动作。

俩人一个在秀基本功，一个在炫刀技，隔着的材桌，俩人仿佛在较劲。