第10章 改造鼎香楼(2/2)

因为了解广式早茶，晋就想，能不能将它和北方的茶楼文化合起来，取消鼎香楼的饭馆生意，主卖各心小吃，而且为了符合大乾朝的味，晋也不光拿来广式心，其他派别的糕晋也是知大概法的。

小胖包宝来的这两天，就几经实验（晋只知味和大概法），成功的了两晋教给他的后世名菜，味几乎与原版没有什么不同，小胖厨艺上的天赋让晋惊喜不已。

说起广东早茶的来源，要追溯到清朝咸丰同治年间。当时广州有一名为“一厘馆”的馆，门挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶糕，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来这传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一亮丽的风景！

而对包宝这个，实现自己赚钱计划的关键人，晋的神也越来越和善。

广东早茶的茶是极致的，样也多得很，在广东的著名酒家，心的品可多达百十来，供客人挑选。

早上有早茶，中午有午茶，晚上有夜茶。广东早茶喝的就是时间的滋味，很多人一天都泡在茶楼里，这就很符合晋对鼎香楼的定位。

想像一，如果鼎香楼的客人听着晋的评书，喝着腾腾的茶，品着致的心小吃，那么，鼎香楼的生意该会有多么火爆。

小胖看着晋笑眯眯的脸，却忍不住打了一个寒颤。

“东家笑的好瘆人！”

想着一大笔小钱钱，即将飞到自己的钱包里，晋的脸上了幸福的笑容。

晋相信，当绝的心现在鼎香楼的餐桌上，会一举俘获大乾王朝的吃货的。

新菜不成功，晋也只好放弃，以待时机，可现在小胖这个御厨弟自己送上门来，晋的心思又活了过来。

在原时空，中国的传统糕派别很多，京派、川派、苏派、扬派、闵派、广派等，其中以京，广，苏，扬四派影响最广。

广东人说喝早茶，茶，只是个借，更广泛的是享用广式心的菜肴粥品，而且也不是只有早上才去！

最关键的是，心不抗饿，一个客人一天来，就是十几盘心！可比酒楼卖赚的多了，而且茶的利也很可观啊！

青菜，但总的味来说，还是不错的。

不过，晋所想的鼎香楼另一个卖并不是包宝来的新菜，否则刚才晋也不会问包宝会不会心小吃。

可谁知鲁二太过愚笨，几菜来，和原版的味大相径，与鼎香楼之前卖的菜相比，并没有什么竞争力。

晋的外祖父就是广式心的传人，在广州的一个粤式茶楼当大师傅，晋小时候跟母亲去外婆家的时候，外祖父总是带他去吃，后来，晋的舅舅还开了一家广式茶楼，所以晋对广东早茶的记忆颇。

只是像什么面心之类的，就没什么发展了，普通的饭馆只能一些普通的包馄饨面条汤圆，就是富贵人家家里的厨，也只是馅料多了几，料理的更致一些。

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知这些，晋的心思又活泛起来了，先前鼎香楼生意不好的时候，晋就教给鲁二几后世名菜的法，想借此来引客人。